气锅鸡在云南是颇有名气的菜品，福照楼气锅鸡饭店则是昆明最为成功的滇味餐企之一，目前已在昆明开有多家连锁店。这两天，远在新加坡的店主余浩然有些小困惑：他计划在这个华人为主的国家开第一家店，但福照楼，这个有着美好意韵的云南名称，英文怎么翻译才好？他通过微博求助，引来众网友热烈回应。

微博求助

福照楼英文名咋取

前天，微博名为“福照楼主”的余浩然发了一条微博：“新加坡福照楼餐饮有限公司英文名怎么取呢？给点意见？福照楼用闽南话发音？用潮州话发音？还是英文译名？”近两年，每年福照楼气锅鸡饭店都应邀前往新加坡举办滇味美食节。去的多了，他萌生了在当地开店的想法，希望把福照楼新加坡店“打造成云南同乡会，让云南人到新加坡都有一个落脚点，都有一碗鸡汤，都有一份微笑！”

不久前，余浩然在新加坡城一个叫中岜鲁的地方，租下了店铺，并以“fuzhaolou”音译注册了企业。然而，他发现大多中餐馆都比较流行用英译名，而且，新加坡虽然是一个华人为主的国家，但以广东潮汕人、客家人和福建人居多。如果用拼音，似乎并不符合当地的习惯，经营过程中也面临使用不便等问题。

网友回应

维护好品牌是关键

余浩然在微博上求助引起不少博友回应。博友“昆明小小小悦”回复说：我觉得要么就用汉语拼音，新加坡潮汕、客家各种人都有，反正你也照顾不了全部，还不如用自己名字，维护好自己的品牌，就像中国人出了国不一定要英文名一样。如果非要一个英文名，个人觉得Fortune on the House不错，贴切中文名，又非死板的直译，On the house常用于餐饮酒店业。博友“Jeans蓝”认为，拼音的Fuzhaolou只有内地人才能看懂，所以楼主是想重新起一个英文名字，还是延续福照楼的音译让老外会念就可以？但无论如何不能脱离原本的福照楼名号哟！

博友“BlueSkyJulie”认为：个人觉得用闽南话或潮汕发音比较好，看当地以哪种发音居多，方便当地人记；对老外来说闽南话潮汕话或者普通话发音都差不多，只需要他们知道是中国云南菜就行。还有博友向他提供了福照楼闽南话的读法：和旧劳……

在外打拼

如何体现云南特色

此外，记者还了解到，除了店名英译难题，如何通过译名反映云南餐饮文化特色，也是在外打拼的云南餐企将面临的难题，比如，在福照楼气锅鸡饭店菜品中，腾冲名小吃大救驾、以云南特产玫瑰黑大头为主的黑三剁等菜名的英译也不容易，更不用说一些云南特有的民族菜肴。同时，除了文化适应能力以及严格的食品管理制度，徐浩然告诉晚报记者，由于新加坡用工紧张，还面临招工难题。

云南餐企闯荡东南亚看来并不容易。对此，记者联系了云南省餐饮与美食家协会一位人士，他认为，目前云南正在实施桥头堡建设，餐企以及其他企业作为践行者，走出云南走出国门，政府有关部门应该为他们提供一些帮助，比如成立服务机构之类，帮他们解决一些实际难题。比如，可以通过相关的协会出台滇味菜肴的标准英译，为那些希望走出国门的滇味餐企免除后顾之忧，对云南餐饮行业也是一件好事。

随后，晚报记者通过微博私信和余浩然取得联系。他介绍说，如何取英文名的确让他举棋难定，毕竟在当地是第一家规模较大的滇味餐企，投资不菲。另外，如何通过店名体现云南特色也是他必须考虑的事情。他也希望通过晚报得到最准确的英译名称，请晚报读者帮他答疑解惑。那么，福照楼餐企的英译如何才是最恰当的呢？欢迎晚报读者直接@福照楼主，给他一个答案。当然，读者也可以拨打晚报热线4100000提供译名。（张明）